Летний кейтеринг отличается от выездного обслуживания зимой. Важно понимать, что на улице тепло. В случае проведения мероприятия на открытом воздухе важно учитывать погодные условия. Летнее меню чаще всего считается более демократичным вариантом, поэтому большие суммы тратить на организацию питания на праздник не придется.

Рассмотрим особенности летнего кейтеринга:

• Меню: в летний период популярны легкие блюда и барбекю. На гриле получаются вкусняшки. Обязательно стоит включить овощные и фруктовые закуски. Нельзя использовать скоропортящиеся продукты.
• Формат мероприятия: чаще всего проводится на свежем воздухе. Это может быть фуршет, вечеринка барбекю или пикник.
• Обслуживание: важно иметь достаточное количество прохладительных напитков и воды, обязательно лед.
• Оборудование: наличие холодильного оборудования обязательно для поддержания продуктов свежими. Если в планах барбекю и гриль, то надо подготовить соответствующий инвентарь.
• Сервировка: стоит выбирать овощные и фруктовые нарезки для добавления красоты праздничному столу.
• Десерты: отдавать предпочтение стоит легким вариантам, которые включают мороженое, фрукты и так далее.

Для летнего праздника организация кейтеринга – это лучший вариант. Можно отметить событие на открытом воздухе. Главное – это предусмотреть места для отдыха, где будет защита от солнца.